Kebanyakan orang umumnya agak bingung pada saat disodori buku menu hidangan dengan berbagai macam varian jenis daging steak. Belum lagi ditambah pertanyaan pelayan atas tingkat kematangan yang diinginkan. Amannya jenis steak sapi yang paling sering dipesan adalah
Sirloin atau
Tenderloin dengan tingkat kematangan
Well Done. Oleh karena itu, dengan adanya posting ini dapat membantu menghilangkan kebingungan Anda dan membantu Anda untuk dapat lebih menikmati aneka menu steak yang ada.
Pertama, kita akan mempelajari mengenai jenis-jenis daging sapi yang umum dijadikan steak.
1. Sirloin.
Daging sapi has luar atau bagian punggung luar dekat paha belakang.
Sirloin biasanya memiliki lapisan lemak yang menempel pada salah satu sisi atau sekeliling daging. Daging
Sirloin terasa lebih keras dari bagian punggung/
loin dan rusuk/
rib.
